商业冰柜和冰箱对餐馆、杂货店和其他食品相关企业至关重要。然而，能源消耗是许多此类运营的所有者和管理者所关注的问题。近期一份英国国内能源价格报告显示，家庭能源账单增长54%，预计年底前将达到80%。对于商业企业主来说，这一激增带来了重大的财务挑战。

幸运的是，无论您拥有商用展示冰箱、便利店展示冰箱还是商用多台冰箱，您都可以从以下几个节能提示中受益：

保持清洁

保持它们的清洁商业冰箱可能会变脏，因为你总是有物品进出。因此，一定要定期清洁和消毒冰箱。在餐馆和食品服务业，肮脏的冷冻室可能会成为一个主要的健康问题，需要良好的卫生条件。此外，细菌生长在商业冰柜中很普遍，通过频繁清洗可以预防。细菌污染会影响食品质量，并导致设备能源浪费。根据研究，污秽的盘管可使四个单双门商用制冷和冷冻机组的能耗增加83%至100%。

定期保养

保持机器处于良好工作状态至关重要。虽然可以在内部进行频繁的清洁，但每年至少有一到两次认证的技术人员访问您的企业并维护您的商用冰箱是至关重要的。您的员工可以执行简单的维护服务。然而，某些工作留给专业人士。维修可能包括：

冷凝器盘管

商用冰箱的温度比国产冰箱低。因此，必须定期清洁冷凝器盘管。如果这些表面变得不干净或布满灰尘，就会形成绝缘层，导致热量滞留和过热、部件故障和能源浪费。

车门衬垫更换

许多人认为，当门密封失效时，应该更换门或整个冰箱。事实上，只有印章可能需要更换。大多数时候，清洁和恢复密封就足够了。员工应定期完成这些任务，以防止冷空气从冰箱中逸出。

除霜

你知道你的商用冰箱或冷冻室通常的除霜周期吗？您的设备每天可能会有三到四次除霜循环，计划在特定时间进行，并且应该在有足够的结霜时启动。大约15-20分钟应该让加热器有足够的时间解冻盘管。效率低且冻害严重的商用冰箱的运行费用更高。您可以使用制造商推荐的按需或智能除霜机制，并配备传感器来指示何时除霜。这可以通过提高能源效率来降低能源成本。

保持温度

将食物库存保持在适当的温度对保持产品的新鲜度和质量至关重要。将温度设置得过高或过低可能会损坏内容物。保持一致的温度稳定性和日常清洁，以确保食品质量。商用冰箱正确储存的建议温度为-18°C，而商用冰箱的温度应保持在1°C至7°C的范围内。

未低于或超过装置填充量

虽然装满的冰箱或冷冻室比空的冰箱或冷藏室效率更高，但过满可能会导致通风口堵塞。因此，空气循环将受到限制，给冷凝器和电机带来额外的压力，导致更多的能耗。如果你很难看到后方的内部，你的单位可能会过于拥挤。同样，当商用冰箱空着的时候，你也不会为你的能源账单买单。考虑将所有食品储存在一个或两个冰柜中，而不是让所有商用冰柜保持运转。

保持车门关闭

众所周知，你不应该打开你的商用冰箱门。经常这样做，每次只做五秒钟，就能增加你的能源消耗。让你的便利店展示冰箱打开可能会影响系统的周期和整体效率。它可能会经常增加你的能量消耗。打开冰箱并将容器放在货架上可占总负荷的23.2%。

然而，由于商业厨房经常很忙，在如此繁忙的工作环境中，关上门以节省电力将是困难的。一种解决方案是在零售冰箱门上安装电动装饰加热器，以保持透明玻璃，从而限制顾客打开查看商品的需求。

现在，超市、餐馆和该行业的任何其他企业比以往任何时候都必须重新考虑其能源使用和消费。即使是一些基本的改变，比如在打开的冰箱显示屏上安装窗帘，或者在商店关门后关闭照明，也能大大提高你的能源效率。投资于节能冷却系统也可以帮助您实现能效目标。